香辣肉酱是一道酱品调味品，主料有肉丁，辅料包括油、老抽、一级酱油、鲜汤等，成菜肉粒分明，味道香辣浓郁！

香辣肉酱使用非常方便，用法也很多，可以拌面，可以炒饭，甚至夹个馍，都是美味的搭配。

一、香辣肉酱配方

肉丁500克，盐20克，老抽10克，肉宝王5克，色拉油20克，一级酱油5克，鲜汤300克，砂锅米线专用酱料600克。

二、香辣肉酱制作工艺

1、肉丁加盐、老抽、肉宝王腌制20分钟。

2、锅烧热放入色拉油，下入肉丁煸炒至干香。

3、倒入鲜汤烧开，以酱油调色，然后加入砂锅米线专用酱熬制2分钟，出锅盛入容器内备用。

三、注意事项

       根据实际需求，肉丁可由豆干代替。