泡打粉分为无铝泡打粉和香甜泡打粉，香甜泡打粉含有铝，过量食用会对人体有一定毒害作用，长期大量食用会导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，2014年国家颁布了新规定，禁止在“小麦粉及其制品”和“膨化食品”中使用明矾的规定，也就是禁止在包子、馒头、烧饼等小麦面制品和膨化食品中在使用含铝泡打粉，也就是说只要在上述食品中使用含铝泡打粉，即使铝含量没有超过100mg/kg也属于违法行为。为了避免经营风险，包子、馒头、烧饼等小麦面制品和膨化食品加工者，不要再违法使用含铝泡打粉。 

  海韦力公司生产的无铝泡打粉，可以替代含铝泡打粉用于包子、馒头、烧饼等小麦面制品和膨化食品的加工。使用无铝泡打粉只要在食品安全国家标准GB2760-2014规定的使用范围内使用，是不会对人体造成危害的。 

  对于面制品加工者来说，使用泡打粉并不是量越大效果越好，改良剂通常是量小作用大，只有合适的用量才会达到合适的的效果。

  由于使用含铝泡打粉加工出的食品容易造成铝超标，据报道长期食用铝超标的食品对人体有害，所以对于食品加工者来讲一定要选用无铝泡打粉，既省心又安全！