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蒸包子没有用完的面团如何处理
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当天蒸包子用不完的面团，特别是做发面包子剩下的包子面团，一般需要放到冰箱中冷藏，第二天在和面的时候可以放在一起和面。需要注意的是，长时间放置的面团属于老面，容易出现面团发酸的现象，可以在和面时添加海韦力包子泡打粉或者少量的碱面解决面团发酸的问题。海韦力包子泡打粉可以直接撒在面粉中，碱面可以用少量的水溶解后使用。
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