一、材料

　　意大利面100克，蛤蜊12个，洋葱80克，大蒜2瓣，红辣椒1/3个，橄榄油35毫升，盐1小匙，芹菜末适量。鸡高汤350毫升

二、调料

　　白酒100毫升，盐少许，黑胡椒粉少许，意大利香料1小匙，月桂叶1片，奶油1大匙

三、做法

　　1、煮一锅沸水，加入15毫升橄榄油和1小匙盐，再放入意大利面煮4～5分钟至面熟后，捞起泡入凉开水中待凉，再捞出摆盘，加入5毫升橄榄油搅拌均匀后，继续放凉，备用。

　　2、蛤蜊吐完沙后洗净；洋葱洗净切丝；大蒜、红辣椒均洗净切片，备用。

　　3、取炒锅，倒入15毫升橄榄油烧热后，放入洋葱丝、蒜片和红辣椒片炒香，再加入鸡高汤煮至沸腾，然后放入洗净的蛤蜊略煮，接着倒入白酒煮沸，最后加入放凉后的意大利面和剩余调料翻炒至面条均匀入味后，撒上芹菜末即可。