一、材料

　　肥牛肉片200克，阳春面（宽）适量，牛骨高汤300毫升，姜末1/2茶匙，蒜末1/2茶匙，小白菜80克，葱丝1茶匙，水淀粉1茶匙，色拉油1大匙

二、调料

　　甜面酱1大匙，盐1/4茶匙，蚝油1茶匙，白糖1茶匙

三、做法

　　1、热锅，倒入色拉油，放入蒜末、姜末炒香，再放入甜面酱炒约2分钟，接着加入肥牛肉片炒约3分钟后，加入牛骨高汤和剩余调料，以小火煮至汤汁略收，再以水淀粉勾芡后熄火，即成拌料，备用。

　　2、将阳春面放入沸水中煮熟（期间以筷子略微搅动数下），再捞起沥干，放入碗内；小白菜洗净切段，放入沸水中烫熟后捞出，备用。

　　3、最后将拌料淋入盛有面条的碗中，摆上烫熟的小白菜段和葱丝即可。