一、材料

　　牛脯1500克，米酒1200毫升，水3300毫升，当归20克，熟地30克，川芎、枸杞子、红枣、桂枝、山药、参须各25克

二、做法

　　1、牛腩以沸水稍氽烫后捞出，与米酒、水、当归、熟地、川芎、枸杞子、红枣、桂枝、山药、参须一起放入电饭锅内锅中，盖上保鲜膜，炖煮90—120分钟（或以高压锅煮25分钟）即可。

　　2、去渣留汁，过滤掉所有材料，留下的汤即为药炖牛肉汤。