一、材料

　　牛腱心1个（约600克），阳春面（宽）适量，牛骨高汤600毫升，胡萝卜250克，姜末1/2茶匙，蒜末1/2茶匙，洋葱末100克，葱花1茶匙，色拉油1大匙，香菜适量

二、调料

　　盐1茶匙，番茄酱3大匙，辣椒酱1茶匙，白糖1大匙

三、做法

　　1、将牛腱心放入沸水中氽烫去血水后，捞起沥干、切小块；胡萝卜去皮后切小块，放入果汁机中打成胡萝泥，备用。

　　2、热锅，倒入色拉油，放入蒜末炒香。

　　3、再加入洋葱末、姜末及所有调料略炒。

　　4、接着加入牛骨高汤。

　　5、然后将氽烫好的牛腱心和胡萝泥放入，以小火将材料煮至软，即成汤料，备用。

　　6、将阳春面放入沸水中煮熟（期间以筷子略微搅动数下），再捞起沥干，放入碗内。最后将汤料淋入盛有面的碗中，撒上葱花、香菜即可。