一、材料

　　牛肉片100克，油面300克，鲜香菇2朵，蒜末1/2茶匙，胡萝卜片20克，小油菜50克，水350毫升，色拉油2大匙

二、腌料

　　酱油1大匙，白糖1/2茶匙，淀粉1大匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙

三、调料

　　盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，酱油1大匙

四、做法

　　1、牛肉片加入所有腌料抓匀，腌渍30分钟，备用；鲜香菇切片；小油菜洗净切段，备用。

　　2、热锅，加入2大匙色拉油，放入腌牛肉片与蒜末炒至肉色变白后，再加入油面、鲜香菇片、胡萝卜片以中火炒3分钟。

　　3、接着加入水与所有调料，盖上锅盖，开中火保持沸腾状态约2分钟后，加入小油菜段，以大火煮至汤汁快收干即可。