一、材料

　　猪肉馅1200克，红葱头末75克，油面110克，葱花适量，姜片15克，大蒜50克，高汤1600毫升，色拉油适量

二、调料

　　酱油180毫升，陈醋35毫升，冰糖60克，五香粉、肉桂粉、甘草粉各3克，盐20克，米酒100毫升，香油30毫升

三、做法

　　1、热锅，放入适量油爆香红葱头末，再放入猪肉馅炒散。

　　2、接着加入姜片、大蒜、高汤和所有调料（米酒、香油除外），将猪肉馅卤至入味后，加入米酒和香油拌匀，即咸肉臊，备用。