一、材料

　　阳春面（细）100克，葱花适量，蒜末1大匙，榨菜丝250克，猪瘦肉丝150克，红辣椒1个，色拉油2大匙，肉骨高汤1100毫升

二、调料

　　盐1/2小匙，白糖 1小匙，鸡精1小匙，米酒1大匙，香油适量

三、做法

　　1、红辣椒洗净切片，备用。

　　2、锅烧热，倒入2大匙色拉油，放入红辣椒片、蒜末、榨菜丝爆香。

　　3、再放入猪瘦肉丝及1/4小匙盐、白糖、1/2小匙鸡精、米酒、香油、100毫升肉骨高汤，炒至汤汁收干。

　　4、接着加入1/4小匙盐、1/2小匙鸡精和1000毫升肉骨高汤煮至沸腾，即为榨菜肉丝汤头。

　　5、将阳春面放入沸水中氽烫约1分钟后，捞起沥干，放入碗内。

　　6、再于盛面碗中加入适量榨菜肉丝汤头，最后撒上葱花即可。