一、材料

　　面条100克，鸡腿1个，姜片2片，米酒15毫升，葱丝、红辣椒丝各适量，高汤50毫升

二、怪昧酱

　　葱末、姜末、蒜泥、红辣椒末各5克，蚝油5毫升，白醋、辣油、香油各3毫升，花椒粉3克，白糖、芝麻酱各10克

三、做法

　　1、将洗净的鸡腿、姜片和米酒放入沸水中煮至鸡腿熟透，泡入冰水待凉后剥丝备用。

　　2、怪味酱材料和高汤混合拌匀备用。

　　3、面条放入沸水中煮软，捞出沥干放入碗内，在上面放上鸡丝，再淋上拌匀的怪味酱，最后撒上葱丝、辣椒丝即可。