一、材料

　　韩国冷面140克，牛腿肉200克，圆白菜100克，小黄瓜半根，泡菜30克，水煮鸡蛋1个，熟白芝麻10克

二、调料

　　牛肉汤，奶油，葱末，姜末，辣椒酱，白糖，醋，盐，香油

三、做法

　　1、小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软，再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用。

　　2、冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干。

　　3、把所有材料(除冷面、芝麻外)和盐、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅，用小火炖50~60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；牛肉取出切片备用。

　　4、冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜，加辣椒酱、冷藏的牛肉汤汁，最后撒上白芝麻即可。

四、注意事项

　　韩式冷汤面做法用料较为讲究，味道清凉爽口，营养也很丰富，在煮的过程中要掌握火候，搅拌要均匀。