一、材料

　　面条(宽窄皆可) 500克，熟鸡肉100克，虾仁80克

二、调料

　　植物油，酱油，姜末，花椒水，盐，味精，鲜汤

三、做法

　　1、虾仁在热水中泡发后与鸡肉均切丝备用。

　　2、面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分备用。

　　3、锅内倒油烧热，放入鸡肉片、虾片煸炒，至五成熟时放姜末入味。

　　4、放入酱油、花椒水、盐、味精，添适量鲜汤，再把面条倒入锅内拌炒，至炒干水分即可。

四、注意事项

　　可以在切前腌拌些淀粉，以增添柔韧的口感。