一、材料

　　面500克，熟鸡肉丝150克，鸡蛋5个，紫菜半张，香菜10克，葱1根，姜半块

二、调料

　　植物油，鲜汤，盐，味精，酱油，淀粉，香油

三、做法

　　1、葱、姜分别洗净切成末；香菜洗净切成小段；紫菜放入温水中泡软备用。

　　2、面粉放入盆内，加鸡蛋、清水和成较硬的面团揉匀，擀成薄片，撒上淀粉，折叠起来，切成细面条。

　　3、把做好的细面条放入锅中煮熟，盛入碗中备用。

　　4、锅内倒油烧热，放葱姜末炒香，加入鲜汤、酱油、味精、盐，汤开后撇去浮沫，撒上香菜、紫菜，淋少许香油在面条上，再放鸡丝即可。