一、材料

　　意大利细面100克，鸡胸肉70克，红辣椒1个

二、调料

　　盐，辣椒水，橄榄油，醋，蒜泥，胡椒粉，乳酪粉，墨西哥辣椒粉

三、做法

　　1、红辣椒去籽洗净切丝；鸡胸肉在沸水中煮熟捞出过凉，用手撕成丝状备用。

　　2、准备半锅沸水，加少许盐及橄榄油，放入意大利细面煮熟后立即捞出放入冰水中浸泡，待凉后捞出沥干水，拌上橄榄油。

　　3、辣椒水、墨西哥辣椒粉、橄榄油、醋、蒜泥、胡椒粉、盐混合均匀调为酱汁。

　　4、把处理好的面和酱汁拌匀盛盘，再放上鸡丝、辣椒丝，撒上乳酪粉拌匀即可。