一、材料

　　面条250克，牛肉200克，芥蓝3棵，葱2根，姜1小块

二、调料

　　植物油，酱油，淀粉，鸡精，盐，香油

三、做法

　　1、葱洗净斜切片；姜洗净切片；芥蓝菜洗净切段；牛肉切片，加入酱油、淀粉和适量水腌10分钟。

　　2、面条在沸水锅中煮熟，捞出沥干。

　　3、锅内倒油烧热，放入牛肉片快炒数下，盛起备用。

　　4、油锅烧热，爆炒葱、姜、芥蓝，再放面条和少许水拌炒，接着放酱油、鸡精、盐及牛肉炒匀，淋上香油拌匀即可。

四、注意事项

　　牛肉切薄些比较容易熟；在腌的过程中一定要先把各种调料拌匀，这样容易入味。