一、材料

　　鸡蛋面200克，肉丝100克，小白菜20克，番茄1个，鸡蛋1个，胡萝卜1/3个，木耳1朵

二、调料

　　植物油，鲜汤，盐，淡色酱油，香油，淀粉

三、做法

　　1、小白菜洗净；木耳、胡萝卜洗净切成丝；番茄洗净切成4瓣；鸡蛋打散备用。

　　2、肉丝放入碗内，加淡色酱油、淀粉、适量的水腌10分钟备用。

　　3、锅内倒油烧热，放入肉丝炒香盛出，随即将木耳、胡萝卜、番茄及鲜汤放入锅内煮开，加盐后用淀粉勾茨，淋上蛋汁，放入小白菜、肉丝再次煮开。

　　4、锅内绕开水，放入面条煮熟盛碗，倒入汤计，滴入少许香油即可。