煮面时间：5分钟3人份

一、原料            

　　1、宽切面300克、羊肉200克、羊骨500克、海带50克、香菜1小把、蒜薹1小把

　　2、辣椒1/2大匙、香油1/2大匙、香醋1/2大匙、咖喱粉适量、盐适量

二、做法

　　1、海带用水浸泡30分钟，切丝。

　　2、将羊骨、羊肉在锅中焯去血水后，再放入锅中煮制，不要切块，煮到汤汁浓白。

　　3、羊肉晾凉，切成大块；将羊汤盛出，过滤后，备用。

　　4、香菜、蒜薹切碎，和盐、咖喱粉、香油一同放入大碗中。

　　5、在大碗中浇上羊汤、辣椒油，搅拌均匀，备用。

　　6、锅中放入适量水，大火煮沸后，放入面条，煮3分钟后放入海带丝、羊肉块，煮2分钟。

　　7、将面条、海带丝、羊肉块放入碗中，淋入辣椒油、香醋，搅拌均匀即可。

三、注意事项

　　1、煮面应另外准备一锅开水煮，不可直接放在羊汤里煮制。

　　2、羊肉热的时候容易散，不容易切块，所以要晾凉之后切。