煮面时间：4分钟1人份

一、原料

　　1、挂面100克，鸡蛋1个，香菜1小把，油菜1根

　　2、小葱1根，生抽1小匙，香油1小匙，醋适量，胡椒粉适量，盐适量

二、做法

　　1、锅中加水，大火煮至微沸。

　　2、香菜、小葱切末，醋、生抽、胡椒粉、香油、盐搅拌均匀，调成调味汁。

　　3、放入挂面，顺着锅边搅拌几下，煮沸后加一小碗水，再次煮沸。

　　4、打入鸡蛋，待鸡蛋煮熟后放入油菜，煮至油菜变色后，和挂面一同盛入碗中。

　　5、将葱末香菜撒在面条上，浇上面汤、调味汁即可。

三、注意事项

　　传统的长寿面是将手擀面成一根长面条，细长又筋道。有时间的话，可以试一下，家里有人过生日的时候就能用这种特别的方式传递祝福了。