煮面时间：4分钟3人份

一、原料

　　1、挂面250克、猪肉100克、韭菜50克

　　2、辣椒酱1大匙、酱油1小匙、醋1小匙、白糖半小匙、盐半小匙、油适量

二、做法

　　1、猪肉切末；韭菜切成4厘米左右的段，备用。

　　2、油锅烧热，放入猪肉末，中火炒至肉末变色，放入辣椒酱炒出香味。

　　3、倒入适量水，加酱油、醋、白糖、盐调味。

　　4、煮3分钟后放入韭菜段，大火烧约30秒，盛出备用。

　　5、另起锅，锅中倒入适量水煮沸，放入面条搅散，中火煮至面条熟透，捞出过凉，沥干水分，放入碗中。

　　6、将炒好的韭菜肉末倒在面条上，搅拌均匀即可。

三、注意事项

　　韭菜段要大火快烧，这样可以最大程度保持韭菜的香味及颜色。