一、材料

　　1、配方

　　细白面150克，鱼片100克，西蓝花、红椒、黄椒各25克，洋葱、蘑菇15克，大蒜10克，鸡蛋1个，牛油25克，海鲜高汤200毫升

　　2、调味料

　　A料：鸡粉10克，盐、糖各1/4小匙

　　B料：水淀粉30克

　　C料：酱油、辣酱油、牛排酱各20克，蚝油10克，糖1大匙，鸡粉1/2小匙，黑胡椒15克，水淀粉2大匙

二、做法

　　1、材料全部洗净。西蓝花切小朵；洋葱、大蒜去皮，与红黄椒、蘑菇分别切碎；鸡蛋打散；细白面放入滚水中煮熟，捞起放入盘中备用。

　　2、鱼片洗净，加入A料和蛋液腌拌20分钟，再蘸裹B料，放入油锅中炸熟，捞起铺在面上。

　　3、锅中另倒入牛油烧融，放入洋葱、大蒜、红黄椒和蘑菇碎炒香，加入高汤和C料煮滚并勾芡，淋在鱼片及面上，放上西蓝花即可。