一、材料

　　1、配方

　　红面线150克，牡蛎200克，淀粉3大匙，卤大肠80克，柴鱼片5克，香菜15克，大蒜10克，红葱油1小匙，大骨高汤800毫升

　　2、调味料

　　A料：酱油20毫升，鸡粉1小匙，乌醋10毫升，酱包5毫升

　　B料：水淀粉2大匙

二、做法

　　1、牡蛎洗净，蘸裹淀粉后投入滚水中烫熟，捞出；大蒜去皮，磨成泥；香菜洗净，切末；卤大肠切段备用。

　　2、大骨高汤加入A料煮滚，放入红面线和柴鱼片煮5分钟，加入B料勾芡，再加入卤大肠和牡蛎煮滚，盛入碗中，放上香菜末，蒜泥和红葱油即可。