一、材料

　　1、配方

　　意大利宽面200克，烟熏鲑鱼150克，芦笋50克，鸡蛋2个，榛果片10克，海鲜高汤100毫升

　　2、调味料

　　鲜奶油100毫升，乳酪丝50克，帕尔马森芝士30克，盐、糖各1小匙

二、做法

　　1、意大利宽面放入滚水中煮至八分熟，捞出备用。

　　2、烟熏鲑鱼切薄片；芦笋洗净，切小段，放入滚水中烫熟，捞出备用。

　　3、奶油用温火烧至融化，依次放入乳酪丝、帕尔马森芝士，边煮边搅拌，加入高汤、盐、糖和面条煮滚，再加入熏鲑鱼片和芦笋拌匀，盛起，分装成2盘，各打入1颗蛋黄即可盛出，撒上榛果片和少许帕尔马森芝士点缀即可。