一、材料

　　饺子皮500克，茴香200克，鸡蛋2个，植物油、葱末、姜末、盐、料酒、酱油、香油各适量

二、做法

　　1、茴香洗净，切末；鸡蛋磕入碗中，搅匀。油锅加热，放入鸡蛋液，用炒勺搅开煎熟，取出，摊凉后剁细。

　　2、将茴香菜末、鸡蛋液放入碗中，加葱末、姜末、盐、料酒、酱油、香油拌匀制成馅料。

　　3、取饺子皮包入馅料，制成饺子，放入沸水中煮熟即可。