一、材料

　　饺子皮500克，鸡蛋1个，韭菜，猪肉末各300克，植物油、盐、酱油、香油，姜末各适量

二、做法

　　1、韭菜择洗干净，切末备用。

　　2、将猪肉末放入碗中，加入韭菜末，植物油、盐、酱油、香油、姜末拌匀，再放入炒熟的鸡蛋，拌匀制成馅料。

　　3、取饺子皮包入馅料制成饺子，锅内放水煮沸，放入饺子煮熟，捞出即可。