一、材料

　　饺子粉500克，猪肉馅200克，白萝卜丝300克，菜心50克，鸡蛋1个，葱末、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量

二、做法

　　1、肉馅加盐、鸡精、胡椒粉、香油、姜末、葱末、萝卜丝拌匀成馅。

　　2、鸡蛋打散，加适量清水搅匀，饺子粉放入盆中，加入鸡蛋液和适量清水揉成面团，搓条，切成剂子，擀成饺子皮，包入肉馅，捏成半月形饺子，菜心洗净备用。

　　3、锅内加水煮沸，放入菜心焯熟，捞入碗中，下饺子煮熟后，捞入装有菜心的碗中，加入适量饺子汤即可。