一、原料

　　1、材料

　　饺子皮，茴香200克，鸡蛋2个

　　2、调料

　　食用油、葱末、姜末、盐、料酒、酱油、香油各适量

二、做法

　　1、茴香择洗干净切末；鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。

　　2、锅内放食用油加热，倒入蛋液煎开，用炒勺搅开，取出，与茴香末一起剁细。

　　3、将剁好的茴香、鸡蛋放入碗中，加葱末、姜末、盐、料酒、酱油、香油拌匀制成馅料。

　　4、取一饺子皮包入馅料，制成饺子生坯，放入沸水中煮熟即可。

三、注意事项

　　茴香与鸡蛋配吃不仅清新爽口，而且常食还有很不错的解毒利尿的功效。