一、原料

　　1、材料

　　饺子皮500克，鸡蛋1个，韭菜300克，猪肉馅300克

　　2、调料

　　食用油、酱油、香油、姜末各适量

二、做法

　　1、韭菜洗净，切末；猪肉馅剁碎备用；姜切末备用。

　　2、猪肉馅放入碗中，加入韭菜、食用油、酱油、香油、姜末拌匀，打入鸡蛋拌匀制成馅料。

　　3、取饺子皮包入馅料制成饺子生坯。锅内放水煮沸，放生坯煮熟，捞出即可。