一、原料

　　1、材料

　　饺子粉500克，猪肉馅200克，白萝卜300克，菜心50克，鸡蛋1个

　　2、调料

　　葱末、姜末、盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油各适量

二、做法

　　1、萝卜洗净切丝；肉馅放在案板上，加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油、姜末、葱末剁一下，加入萝卜丝拌匀，制成馅备用；菜心洗净，对剖备用。

　　2、鸡蛋打入碗中加适量清水搅拌均匀；饺子粉放入盆中，掺入鸡蛋水，再加入适量清水揉制成面团，搓条、下剂子，擀皮备用；取皮包入肉馅，捏成半月形的生坯。

　　3、锅内放水煮沸，放入菜心焯熟，捞入碗中，下入饺子煮熟，捞入装菜心的碗中，加入适量饺子汤即可。