一、原料

　　1、材料

　　饺子粉500克，猪肉馅300克，韭菜300克，荸荠100克

　　2、调料

　　食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油各适量

二、做法

　　1、韭菜洗净，切细末备用；荸荠去皮洗净，切末备用。

　　2、将猪肉馅与韭菜末、荸荠末一起再剁一次，加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀制成馅心。

　　3、取盆加入适量饺子粉，掺入热水制成烫面团，搓条、下剂子、擀皮，包入馅心制成月牙形生坯，上笼蒸熟。

　　4、取一平底锅放食用油烧热，将蒸好的饺子煎至金黄装盘即可。