一、原料

　　1、材料

　　阳春面150克，小白菜30克，榨菜20克，蒜2粒

　　2、调料

　　盐、淡色酱油、辣油各适量

二、做法

　　1、蒜剥皮切末；榨菜洗净切丝；小白菜洗净切段，烫熟后捞出沥千；阳春面煮熟，捞出沥干备用。

　　2、碗内放入淡色酱油、盐、辣油及蒜末、榨菜末，加入面条和小白菜拌匀即可。

三、注意事项

　　红油就是辣油,“燃”就是“拌”的意思，“燃面”是四川著名的风味小吃，它是在素面干吃的基础上发展起来的。吃时不带汤汁，并辅以油脂拌和，面条油亮，像蘸满油的“灯心草”,能用火点燃似的，故名。