一、原料

　　1、材料

　　白面500克，胡萝卜250克，生菜20克

　　2、调料

　　植物油、鲜汤、生抽、盐、白糖、味精各适量

二、做法

　　1、生菜洗净；胡萝卜洗净切成块，加开水泡至回软，再捣成泥备用。

　　2、胡萝卜泥放入果汁机中，加清水打成胡萝卜汁备用。

　　3、胡萝卜汁倒入面粉中和面团，擀成片，切制成面条。

　　4、锅内加鲜汤、猪油、生抽、盐、味精烧开后放入做好的面条，煮熟捞出装碗，点缀生菜即可。

三、注意事项

　　胡萝卜面是在面粉中加了胡萝卜汁而制成的，鲜醇适口，含有丰富的胡萝卜素，颜色呈粉红色，极增加食欲。