一、原料

　　1、材料

　　家常切面200克，酱鸡翅2只，西芹100克，水发香菇8朵，葱1根，姜10克

　　2、调料

　　鸡清汤、植物油、盐、味精、绍酒各适量

二、做法

　　1、葱、姜分别洗净切末；西芹洗净切段备用。

　　2、锅内倒水烧开，下切面煮熟，捞出盛碗。

　　3、炒锅倒油烧热，放入葱、姜末炒香，调入绍酒，倒入鸡清汤，将酱鸡翅、香菇和盐、味精煮开后放入西芹段。

　　4、把煮好的汤倒入面碗中，鸡翅放在上面即可。

三、注意事项

　　西芹要选嫩的，老西芹吃起来口感不佳，不过可以去皮后再用。