一、原料

　　1、材料

　　面条(宽窄皆可)500克，熟鸡肉100克，虾仁80克

　　2、调料

　　植物油、酱油、姜末、花椒水、盐、味精、鲜汤各适量

二、做法

　　1、虾仁用热水泡发与鸡肉均切丝；面条煮熟，捞出过凉，沥干。

　　2、油锅烧热，下鸡肉片、虾片煸炒至五成熟时放姜末入味，再放酱油、花椒水、盐、味精，添适量鲜汤，面条下锅内炒干水分即可。

三、注意事项

　　虾仁可以在切前腌拌些淀粉，以增添柔韧的口感。