一、原料

　　1、材料

　　切面150克，熟猪肉200克，熟鸡肉、火腿、茶肠各100克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，芹菜20克，葱1根

　　2、调料

　　植物油、盐、胡椒粉各适量

二、做法

　　1、葱洗净切丝；熟鸡肉、猪肉、火腿、茶肠全部切丝备用；鸡蛋打散摊成蛋皮切丝；胡萝卜、芹菜洗净切细丝煮熟，过凉沥干。

　　2、锅中倒水烧开，放入切面煮熟捞出，过凉沥干。

　　3、炒锅倒色拉油烧热，放入葱丝炒香，再放煮熟的切面和各种肉丝炒透，加盐、胡椒粉调味盛盘，撒上鸡蛋丝、胡萝卜丝、芹菜丝即可。

三、注意事项

　　可把面盛在盘子中央，旁边撒上点缀用的各种菜丝，色泽鲜艳，味道飘香。