一、原料

　　1、材料

　　家常面条200克，腊肉30克，鸡蛋1个，圆白菜30克，葱1根

　　2、调料

　　植物油、盐、胡椒粉各适量

二、做法

　　1、圆白菜洗净切丁；葱洗净切葱花；腊肉切丁；鸡蛋打散备用。

　　2、锅内倒油烧热，倒入蛋液炒熟，盛出切成小块；锅内再加油烧热，爆香葱花，放入腊肉丁拌炒几下。

　　3、面条放入开水锅中煮熟，捞出沥干盛盘，用煮面的汤将圆白菜烫熟。

　　4、将炒好的腊肉、鸡蛋放入盛面的盘中，再加上圆白菜丁及盐、胡椒粉拌匀即可。

三、注意事项

　　腊肉味道香美，制作方法也很简单，古老的制作方法就是将生肉挂在自家的屋顶上，用烟囱的烟熏制而成。